“川味破局•产链共创”食品产业工厂行暨川菜产业高质量发展座谈会举办

2025年(nián)6月11日(rì)，在《四川省促进川菜发展(fāzhǎn)条例》的正式发布背景下，为推动食品产业与川菜产业高质量(gāozhìliàng)协同发展，铁骑力士优食谷联合四川省食品饮料产业协会、绵阳市食品产业协会、绵阳市餐饮协会在绵共同主办“川味破局　产链(chǎnliàn)共创”食品产业工厂行暨川菜产业高质量发展座谈会。

绵阳市经济(jīngjì)和信息化(xìnxīhuà)局调研员孟凡东、四川省食品饮料协会会长白鸿杰、绵阳市食品产业(chǎnyè)协会会长＆铁骑力士食品事业部总裁李宗均出席会议并作重要讲话，绵阳市经信局、眉山市(méishānshì)鹌鹑协会会长陈豫川、绵阳食品产业协会秘书长、绵阳市餐饮协会副秘书长以及各协会会员单位、媒体(méitǐ)、专家等应邀参会。

会议正式开始前，铁骑力士副总裁(zǒngcái)、食品事业部总裁李宗均带领领导及嘉宾一同走进铁骑力士优食谷，全面了解铁骑力士优食谷产业规模和科技实力，见证(jiànzhèng)从源头上(shàng)对产品安全、质量标准、追溯流程等(děng)严苛把控。

与此同时，川藏黑猪气调、川藏黑猪烤肠(kǎocháng)、川藏黑猪香肠、土门赵鸭子藤椒鸭、小香肠......等铁骑力士优食谷明星产品亮相此次大会，受到(shòudào)来自与会嘉宾的一致称赞(chēngzàn)。

11日下午，铁骑(tiěqí)(tiěqí)力士优食谷作为(zuòwéi)此次大会的主办单位，铁骑力士公司副总裁、食品事业部总裁、绵阳市食品产业协会会长(xiéhuìhuìzhǎng)李宗均出席会议并为大会致欢迎词。他首先向莅临本次活动的各位领导、专家、企业家及行业同仁，表示最热烈的欢迎和最诚挚的感谢。

他强调，此次活动的举办，正是顺应政策导向、契合产业发展(fāzhǎn)需求的重要举措。川菜(chuāncài)作为四川的金字招牌，承载着深厚的文化底蕴和巨大的市场潜力。而食品产业作为支撑川菜发展的重要基础(jīchǔ)，二者的高质量协同发展，对于提升四川食品产业的整体竞争力、推动区域(qūyù)经济发展意义(yìyì)重大。

在当前的市场环境下，食品产业与川菜产业既面临着(zhe)消费升级、市场需求多样化的机遇，也遭遇着竞争(jìngzhēng)加剧、成本上升等(děng)挑战。如何破局？唯有携手共创产业链。我们要以(yǐ)此次活动为契机，加强企业间的深度交流与合作，整合产业链上下游资源，实现优势互补、协同创新。

铁骑力士优食谷、绵阳市食品产业协会也将一如既往地发挥自身优势，认真贯彻落实市委、市政府有关食品产业发展的方针、政策、法规，积极协调产业间、企业间、区域间的关系与合作，在企业与政府间架(jiānjià)好沟通(gōutōng)的桥梁，共同书写(shūxiě)川菜产业高质量发展的新篇章(xīnpiānzhāng)！

在(zài)认真听取会议后，绵阳市经济和信息化局调研员孟凡东就铁骑力士优食谷长期以来对协会发展的(de)大力支持表示感谢，并对绵阳食品(shípǐn)产业(chǎnyè)的发展给予了高度评价。他指出，绵阳食品产业既有传统特色食品的深厚积淀，又有新兴食品业态的蓬勃活力，基础好(hǎo)、领域全，未来发展潜力巨大(jùdà)。他强调，本次会议是发展的新起点，政府将积极构建优质(yōuzhì)政企合作平台，支持各项食品产业建设及发展，企业要坚持创新驱动，加快转型升级，合力为绵阳食品产业发展注入强劲动能。

会上，成都大学教授、成都大学四川肉类产业技术研究院及四川省预制川菜研究院院长王卫发表《肉类菜肴(càiyáo)工业化助力川菜高质量发展(fāzhǎn)》主题报告(bàogào)。报告以2025年5月1日正式施行的(de)《四川省促进川菜发展条例》为切入点，系统阐述(xìtǒngchǎnshù)了川菜产业转型升级的路径与方向。该条例作为全国首个省级层面针对中华菜系发展的专门性法规(fǎguī)，核心目标是通过系统推动川菜产业高质量发展、文化传承(chuánchéng)与国际化传播，强化川菜的核心竞争力。

报告围绕“《条例》对促进(cùjìn)食品产业发展的(de)意义、菜肴工业化推进川菜高质量发展、菜肴工业化开发的核心要素”三大核心维度(wéidù)展开。王卫教授强调：“川菜的高质量发展，标准化与规模化生产是突破传统餐饮业产能(chǎnnéng)瓶颈的关键，而工业化开发需聚焦产研结合与全产业链(chǎnyèliàn)协同。铁骑力士优食谷作为全产业链标杆企业，其实践充分展现了工业化路径在保障产品品质、提升市场竞争力方面的核心价值，凭借“川调川味川造(chuānzào)”的硬实力，为川菜抢占市场(qiǎngzhànshìchǎng)提供了重要支撑。

铁骑力士公司副总裁、食品事业部总裁李宗均以《产链共创，共赢未来》为题发表(fābiǎo)报告。他系统性阐述了铁骑力士产业发展历程，并通过介绍全产业链布局、“食品加速器——优食谷”全面展示了企业的硬核实力。从现代化(xiàndàihuà)食品产业集群规模，到覆盖育种、养殖(yǎngzhí)、加工(jiāgōng)、销售的完整产业链条，铁骑力士正以(zhèngyǐ)创新(chuàngxīn)驱动构建中国高品质食品产业生态闭环。

报告中，李宗均特别强调了中国预制(yùzhì)菜市场稳步增长的趋势，并介绍了铁骑力士(lìshì)优食谷(yōushígǔ)在川藏(chuāncáng)黑猪全产业链及行业标准制定方面的实践。铁骑力士优食谷不仅打造了川藏黑猪全产业链，更作为《中国黑猪肉》和《黑猪肉制品质量通则(tōngzé)》行业标准的制定者，持续深耕“川藏黑猪特色产业”，以科技赋能实现食品自主可控(kěkòng)，推动中国高端猪肉品牌建设。

面向行业高质量发展新(xīn)阶段，李宗均提出，铁骑(tiěqí)力士将深化(shēnhuà)“优食谷”平台功能，以“产业＋科技＋品牌”三维战略为核心，整合资源、强化创新，致力于(zhìlìyú)打造高端食品产业标杆(biāogān)。为行业高质量发展注入核心动能，通过产链共创实现多方共赢，共同推动中国食品产业向标准化、规模化与品牌化跃升。

在自由交流环节，与会代表围绕“川菜”立法后协会与龙头企业的引领作用及产业承接路径展开深入探讨。紫金湾、海上海、西科餐饮(cānyǐn)、华厨餐调(cāndiào)、老廖记......等企业代表结合自身实践，聚焦“产业链发展”、“标准化生产”两大核心议题，就(jiù)协会如何(rúhé)整合资源(zīyuán)、促进企业间互通互联、实现抱团发展展开讨论。

代表们一致认为，行业协会需发挥平台枢纽作用，通过制定行业标准、搭建合作平台、共享技术(jìshù)资源等方式，推动“条例”落地与产业升级；同时，龙头企业应以“标准化生产”与“产业链发展”为突破口，带动中小企业协同发展，并借助“产业链协同”模式强化(qiánghuà)川菜原料(yuánliào)供应、产品研发(yánfā)及市场拓展能力(nénglì)，提升川菜产业的整体竞争力。

交流中，多方均强调需以“政策红利(hónglì)”为契机，通过资源整合与创新(chuàngxīn)协同，构建川菜高质量发展的生态闭环。

会议期间，四川省食品饮料产业协会、绵阳市食品产业协会、绵阳市餐饮行业协会三方现场签约并达成战略合作(hézuò)。合作旨在整合行业资源、加强协同(xiétóng)创新、促进产销(chǎnxiāo)对接，共同构建区域食品产业生态共同体，提升整体市场(shìchǎng)竞争力。

此外，优食谷在活动现场发布了多个产业链协同(xiétóng)机会，涵盖育种、养殖、食品精深加工等关键环节，诚邀行业(hángyè)内外(nèiwài)优质企业加入，共同打造川菜全产业链生态。

会议最后，四川省食品饮料(shípǐnyǐnliào)(shípǐnyǐnliào)产业协会党支部书记、执行(zhíxíng)秘书长冉淋源代表(dàibiǎo)四川省食品饮料产业协会、绵阳市食品产业协会、绵阳市餐饮行业协会、优食谷食品有限公司，发布《川菜产业协同发展倡议书》：强化产业协作，完善全链生态、推进(tuījìn)标准化建设(jiànshè)，保障品质稳定、弘扬(hóngyáng)川菜文化，讲好川菜故事......向全行业发出强化产业协作、推进标准化建设、聚焦科技创新、整合品牌资源等倡议，呼吁产业链上下游各方共同奋斗，打造具有国际竞争力的川菜现代产业体系。

本次活动不仅为川味产业升级提供了(le)“四川答案”，更开启了“协会＋龙头企业”共探(gòngtàn)“产链共创”新路径的序幕！让(ràng)共识落地，让川味“链”动未来。

未来，铁骑力士优食谷将协同协会深度融合(rónghé)，继续发挥桥梁、纽带作用，助力食品企业、四川味道走向更广的市场，让川菜(chuāncài)与食品产业的协同发展跑出更高质量的“加速度”！（推广(tuīguǎng)）